Economie et management des entreprises

Question 1 - Identification des parties prenantes (Schéma)

L'énoncé d'origine est partiellement endommagé : la question exacte n'est pas formulée. Cependant, au vu des éléments présentés (fournisseurs, clients, institutions financières, État), ce schéma vise à cartographier le micro-environnement de l'entreprise (le cas BOISEMBAL).

EXPLICATION : Dans ce type d'exercice, il est attendu de l'étudiant qu'il identifie les partenaires directs avec lesquels l'entreprise interagit pour assurer son cycle d'exploitation.

• En amont : Les fournisseurs de matières (Société Français de Contreplaqué, CONTRACHAPADO DE LUJO) et de services (GRAVELOT, HAMADI Transport).
• En aval : Les clients (PECANDINE, Entreprises tunisiennes de stockage des fruits).
• L'environnement institutionnel et financier : Les banques (STB, ATB), l'assurance (STAR), et les instances étatiques et sociales (CNSS, Recette de finance d'Utique).

Question 2 - Recensement du personnel et des fonctions

Comme pour la question précédente, la consigne précise est manquante. Le tableau fourni est une liste exhaustive des ressources humaines de l'entreprise BOISEMBAL, associant des noms à des intitulés de postes (allant du gérant aux ouvriers spécialistes).

Si l'on suit la logique d'un examen de management classique, cette étape préparatoire sert systématiquement de base de données pour la construction de la structure hiérarchique de l'entreprise, qui fait l'objet de la question suivante.

Question 3 - Construction de l'organigramme

La question est absente de la source, mais la présentation sous forme de blocs hiérarchiques indique clairement qu'il s'agit de structurer l'organigramme de BOISEMBAL à partir des données de la Question 2.

CORRIGÉ de la structure : L'organisation présentée suit une structure fonctionnelle.

1. Sommet stratégique : Le Gérant (Mourad ELABED), assisté de la Secrétaire de direction et du Contrôleur de gestion (fonction d'état-major / staff).
2. Ligne hiérarchique intermédiaire (Les Directions) :
   • Direction d'achat
   • Direction de fabrication et de contrôle qualité
   • Direction commerciale
   • Direction financière et ressources humaines
3. Encadrement de terrain (Les Responsables) : Sous les directions respectives (ex: Responsable de vente locale sous le Directeur commercial).
4. Centre opérationnel : Les ouvriers, magasiniers et spécialistes.

Question 4 - Définitions, Analyse SWOT et Management

Le document source se présente ici sous la forme d'un corrigé partiel ou de notes de cours, les questions ayant disparu. Nous analyserons chaque sous-partie telle qu'elle est présentée.

Partie A - Définitions fondamentales

L'étudiant devait vraisemblablement définir ces termes. Les définitions fournies par la source sont correctes et à mémoriser :

• Capital : Contrepartie des apports définitifs des fondateurs.
• Marché : Espace de rencontre entre offreurs et demandeurs (formation des prix).
• Marché national : Marché d'implantation de l'entreprise.
• Chiffre d'affaires : Valeur totale des ventes en monnaie (ici en dinars).

Partie B - Matrice stratégique

Il s'agit d'un extrait d'analyse de type SWOT (Forces, Faiblesses, Opportunités, Menaces) couplée à un plan d'action. L'opportunité externe (regain d'intérêt pour des produits à prix modérés) rencontre une force interne (capacité de production suffisante), ce qui permet de fixer un objectif quantitatif (augmentation du CA de 80 % en 6 mois) soutenu par un moyen (recrutement).

Partie C - Méthodes de direction et de contrôle

• Méthode d'impulsion : L'approche choisie combine formation et système de sanction-récompense. C'est une approche classique pour stimuler la productivité et la qualité à court terme.
• Contrôle de gestion : L'exercice illustre parfaitement les trois phases temporelles du contrôle :
  1. À priori : Sur les intrants (matière première, kaolin).
  2. Concomitant (pendant) : Séparation des tâches exigée (le directeur de production ne peut pas s'auto-évaluer pour éviter d'être "juge et partie").
  3. À postériori : Contrôle des extrants (finition) et rétroaction (enquêtes de satisfaction).

Question 5 - Questionnaire à choix multiples (QCM)

Voici les réponses correctes pour chaque affirmation. Attention : pour certaines questions, plusieurs alternatives sont justes et doivent être cochées (conformément à la règle des réponses multiples).

1- Gérer : c'est l'ensemble des actions...

• Correct : c) à entreprendre pour orienter et arrêter les choix cruciaux au sein d'une organisation : objectifs, politiques, stratégies.
• Explication : Les réponses (a) et (b) font référence spécifiquement aux fonctions "Organiser" et "Contrôler", qui ne sont que des sous-composantes du management global (Gérer).

2- La responsabilisation veut dire :

• Correct : c) affecter une tâche à un individu.
• Explication : Dans le contexte classique, responsabiliser implique de confier une mission et l'autorité nécessaire pour l'accomplir.

3- Le plan stratégique consiste à :

• Correct : a) La fixation ou identification des objectifs à atteindre ET b) L’identification des opérations à accomplir, la répartition des ressources, l’identification du quand et du comment.
• Explication : La stratégie englobe l'objectif (la finalité) et le chemin pour y parvenir (ressources, temps, actions).

4- Les obligations sont :

• Correct : a) des titres de créance.

5- La structure fonctionnelle repose sur le principe :

• Correct : c) nécessité la spécialisation.
• Explication : C'est le principe taylorien de la division horizontale du travail, où chaque département est spécialisé dans une fonction (achat, vente, RH...).

6- Le secteur public a comme objectif :

• Correct : f) servir le citoyen au moindre coût.

7- L'objectif d'une coopérative est de :

• Correct : b) partager le surplus provenant de la vente des produits finis.
• Explication : Une coopérative vise la satisfaction de ses membres plutôt que la maximisation du profit capitaliste.

8- Les Sociétés nationales présentent les :

• Correct : a) exploitations à caractère économique gérées par l'Etat comportant un monopole ET c) sociétés anonymes dont l'Etat est le principal actionnaire.

9- La société anonyme (SA) est :

• Correct : c) une société de capitaux dont les actions se vendent en bourse ET e) une entreprise ou les propriétaires ont une responsabilité limitée à hauteur de leur contribution au capital.

10- Le pouvoir de négociation des fournisseurs augmente avec :

• Correct : a) l'augmentation de leur concentration.
• Explication : Moins il y a de fournisseurs sur un marché (concentration), plus ils peuvent dicter leurs prix à l'entreprise cliente.

11- La planification c’est :

• Correct : b) L’identification des opérations à accomplir, la répartition des ressources, l’identification du quand et du comment.

12- La démarche de la technique SWOT peut être utilisée dans des décisions :

• Correct : c) Stratégiques.

13- Choisissez l'alternative adéquate (Vrai / Faux) :

• a) L'entreprise est un agent économique dont la fonction principale est la production des biens et services : VRAI
• c) L'entreprise est un agent économique qui contribue à la répartition des richesses dans la société : VRAI
• e) L'entreprise est un signe de richesse personnelle : FAUX
• g) L'entreprise est un lieu de confrontation sociale : VRAI (L'entreprise réunit des acteurs aux intérêts parfois divergents : actionnaires vs salariés).
• h) L'entreprise réussit uniquement grâce à la compétence et au dynamisme de son patron : FAUX (Le succès dépend d'une multitude de facteurs internes et externes).

14- L'organisation c’est :

• Correct : a) Se munir des ressources et les ordonner ET c) La précision de la relation d’autorité.

15- Quels sont les principaux objectifs économiques de l'entreprise ?

• Correct : a) Augmenter la rentabilité, b) Agrandir les parts de marché, c) Réaliser le Profit.
• Explication : L'épanouissement humain (d) est un objectif social. Réguler les activités polluantes (e) est un objectif environnemental/sociétal.

16- La rivalité entre les concurrents des secteurs augmente avec :

• Correct : c) la baisse du coût de conversion des entreprises du secteur ET d) l'augmentation des obstacles à la sortie.
• Explication : Si les clients peuvent changer facilement de fournisseur (coût de conversion faible), les concurrents se battront plus férocement. De même, si quitter l'industrie coûte très cher (barrière à la sortie), les entreprises préféreront se livrer une guerre des prix pour survivre.

17- L'offre d'un produit augmente avec :

• Correct : b) l'augmentation des prix.
• Explication : Selon la loi de l'offre, plus le prix d'un bien est élevé, plus les producteurs sont incités à en produire pour maximiser leurs profits.

18- La société anonyme (SA) est : (Identique à la question 9)

• Correct : b) une société de capitaux dont les actions se vendent en bourse ET d) une entreprise ou les propriétaires ont une responsabilité limitée à hauteur de leur contribution au capital.

19- Dans le marché des approvisionnements les entreprises trouvent :

• Correct : a) des produits d'équipement et de production.

20- L'amortissement d'un équipement est :

• Correct : c) une charge de production.
• Explication : L'amortissement est la constatation comptable de la dépréciation d'un actif. C'est une charge calculée (non décaissée) qui vient diminuer le résultat de l'exercice.

Méthode

Pour réussir ce type d'épreuve (qui tient lieu de FICHE DE COURS condensée), il est impératif de maîtriser le vocabulaire fondamental de l'économie d'entreprise et de la théorie des organisations.

1. Face aux QCM : Lisez attentivement chaque proposition. Dans de nombreux concours et examens universitaires, la mention "choisissez l'alternative adéquate" cache souvent des questions à choix multiples (QRM). Cherchez toujours l'option qui correspond à la définition académique stricte (par exemple, la différence entre "Gérer", "Organiser" et "Planifier").
2. Face aux études de cas (BOISEMBAL) : Ne vous précipitez pas. Traduisez les données brutes (liste de personnel) en concepts de management (structure hiérarchique, ligne d'autorité).
3. Gestion des documents imparfaits : Lors d'un examen, si une consigne vous semble tronquée ou manquante sur votre polycopié, analysez les données fournies pour déduire l'exercice (ex: un tableau de noms et de métiers appelle naturellement la création d'un organigramme). Ne bloquez pas et avancez logiquement.