La gestion de stocks dans un processus de production
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La gestion de stocks dans un processus de production
Supply Chain Management · notes
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Fiche de révisionRésumé
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Ce document traite de la gestion de stocks dans un processus de production, en mettant en évidence les concepts fondamentaux, les types de stocks, les indicateurs de performance et les méthodes de valorisation. Les étudiants apprendront comment gérer efficacement les stocks pour optimiser les processus de production et éviter les ruptures de stock.
Les stocks représentent l’ensemble des produits, matériaux et composants détenus pour de futures ventes. Ils sont essentiels pour assurer la continuité des opérations et répondre à la demande des clients. Les raisons de détenir des stocks incluent :
Les stocks peuvent être classés selon plusieurs critères :
Au niveau macro-économique, deux indicateurs clés peuvent être utilisés :
Rotation de Stock = coût de la marchandise vendue / valeur moyenne du stock
Durée moyenne de stockage = valeur moyenne du stock / coût de la marchandise vendue sur une période
Exemple illustratif : Durant la dernière semaine de mars 2018, la valeur des ventes des marchandises de l’entreprise Star était de 2516 millions de dollars et la valeur moyenne du stock était de 1345 millions de dollars.
Calculons la rotation du stock et la durée moyenne de stockage :
Rotation de Stock = 2516 / 1345 = 1,87
Durée moyenne de stockage = 1345 / 2516 * 3 = 1,604 mois
Durée moyenne de stockage en jours = 1345 / 2516 * 365 / 4 = 48,78 jours
La méthodologie de déduction du coût total de gestion de stocks est décrite par l'équation suivante :
Coût total annuel = D / Q * S + Q / 2 * H
La quantité économique de commande (QEC) est le niveau de commande qui minimise le coût total de gestion de stocks. Elle est donnée par l'équation :
Q* = √(2DS / H)
Exemple illustratif : L’entreprise Star Inc. commande des détonateurs. Chaque commande entraîne un coût de passation de 75 dollars, avec une consommation annuelle de 2000 détonateurs et un prix d’achat de 10 dollars. Le coût de détention est de 20% par an, et le coût de stockage est de 2 dollars par détonateur.
Calculons la quantité optimale à commander :
D = 2000, S = 75
Coût de détention = 10 * 0,2 = 2
Coût de possession = 10 * 0,2 + 2 = 4
Q = √(2 * 2000 * 75 / 4) = 273,86 ≈ 274
Dans cette section, nous aborderons les modifications apportées à l'EOQ et à l'EMQ pour tenir compte des délais de livraison et de la demande incertaine.
Si le fournisseur impose un délai de livraison, noté « L », et que la demande est connue avec certitude, nous devons anticiper ce délai. La quantité à commander sera alors D * L.
Lorsque la demande est incertaine, il faut définir un point de réapprovisionnement plus élevé que le point de commande, donné par :
Demande moyenne durant L + Stocks de sécurité
Le niveau de réapprovisionnement doit être ajusté pour éviter les ruptures de stock.
Pour calculer le niveau du stock de sécurité, suivez les étapes suivantes :
Exemple illustratif : Considérons une demande journalière moyenne de 5, un écart-type journalier de 3 et un délai de livraison de 7 jours. Calculez le stock de sécurité pour un niveau de service de 95%.
Demande Moyenne durant (PI) = 5 * 7 = 35
Variance de la demande durant (PI) = 9 * 7 = 63
Écart-type de la demande durant (PI) = √63 = 7,94
Pr(stockout) = 0,05
1 - 0,05 = 0,95
Z = 1,645
ROP = 35 + 1,645 * 7,94 = 48
Ss = 48 - 35 = 13
Voici les points essentiels à retenir concernant la gestion des stocks :
La gestion de stocks consiste à superviser et contrôler les niveaux de stocks pour garantir que les produits sont disponibles pour la vente tout en minimisant les coûts associés au stockage.
Les types de stocks incluent les matières premières, les en-cours et les produits finis, chacun ayant un rôle spécifique dans le processus de production.
La rotation de stock se calcule en divisant le coût de la marchandise vendue par la valeur moyenne du stock.
La quantité économique de commande est la quantité optimale à commander pour minimiser le coût total de gestion des stocks, calculée à l'aide d'une formule spécifique.
Le stock de sécurité se calcule en déterminant le point de commande et en tenant compte de la demande moyenne et de l'écart-type, en fonction du niveau de service souhaité.